牛肉汤是哪个地方的特色产品?

牛肉汤是河南周口的特色产品。当地选用黄牛肉熬制，加入八角、桂皮等香料，汤色清亮，肉质软烂。周口人早餐常喝牛肉汤配油饼，汤头鲜美不油腻。冬天喝一碗暖身，夏天喝一碗解腻。这道汤已有百年历史，是当地人最爱的家常美食。

牛肉汤的制作

周口牛肉汤选用新鲜牛骨和牛肉，慢火熬煮四小时以上。汤里不加味精，全靠牛骨的自然鲜味。当地人吃汤时喜欢加香菜和辣椒油，增加风味。汤里的牛肉可以切片，也可以撕成丝，配上热腾腾的烙饼，简单又美味。这道汤已成为周口的文化符号，吸引不少游客专程品尝。