冰糖制作成本高吗?

冰糖制作成本较高，需要大量甘蔗或甜菜作为原料。传统工艺需经过榨汁、熬煮、结晶等多道工序，耗时长达数天。现代工厂虽用机器代替部分手工，但能耗和人工成本依然不低。优质冰糖还需严格筛选原料，确保无杂质，进一步推高成本。市场上一斤冰糖价格常是白糖的2倍以上。

冰糖的成本构成

冰糖成本主要由原料、燃料和人工三部分组成。甘蔗价格受季节影响，旺季每吨约500元，淡季可涨至800元。熬糖需持续加热，一锅糖浆耗煤或电费约30元。工人负责搅拌和结晶，熟练工日薪200元。包装和运输也占一定比例，尤其是高端礼盒装，成本能增加三成。