烘焙原料利润怎么样?

烘焙原料利润较高，面粉、黄油、糖等基础原料成本较低，但售价稳定。高端原料如巧克力、坚果酱利润空间更大，能达到成本的两倍以上。小包装原料更受欢迎，比如500克装面粉比大包装更畅销。节日旺季时原料销量激增，利润也随之上涨。

原料成本与售价

烘焙原料的采购成本占售价一半左右，运输和包装费用占三成。中小型烘焙店更倾向批量采购，降低单件成本。散装原料如酵母、泡打粉利润较低，但销量大，总利润可观。特价促销时原料利润会暂时下降，但能吸引长期客户。