毛豆属于什么类别?

毛豆是未成熟的黄豆，属于豆科植物。它含有丰富的植物蛋白、膳食纤维和维生素，是夏季常见的食材。毛豆可以水煮、清炒或做成酱菜，口感鲜嫩。在中国、日本和韩国，毛豆是很受欢迎的小吃和配菜。

毛豆的营养价值

毛豆每100克含有约11克蛋白质和6克膳食纤维，热量适中。它富含钾、铁和叶酸，有助于维持身体健康。毛豆中的异黄酮有助于抗氧化，适合中老年人食用。新鲜毛豆比干豆更易消化，适合作为日常零食或菜肴。