蔬菜煮熟抽真空能保存多久?

蔬菜煮熟后抽真空，在冰箱里能保存7到10天。真空包装隔绝空气，抑制细菌生长，延长保鲜期。叶菜类如菠菜保存时间较短，根茎类如胡萝卜能放更久。开封后需尽快吃完，避免反复打开包装影响效果。冷冻保存可延长至半年，但口感会变差。

真空保存的注意事项

真空包装前要彻底冷却蔬菜，否则水汽会导致包装失效。保存温度需稳定在4摄氏度以下，温度波动会加速变质。每次取用后立即重新抽真空，减少空气接触。豆类和土豆等易变色的蔬菜，建议加少量柠檬汁护色。开封后若闻到酸味或发黏，说明已变质不能食用。