精酿啤酒属于什么工艺?

精酿啤酒属于传统手工酿造工艺，采用天然原料和传统方法制作。麦芽、啤酒花、酵母和水是主要成分，不添加人工添加剂。酿酒师会根据不同风格调整配方，比如世涛、IPA和酸啤都有独特工艺。小批量生产是精酿啤酒的特点，每批风味可能略有差异。

精酿啤酒的工艺特点

精酿啤酒注重发酵控制和风味层次。艾尔啤酒在较高温度下发酵，拉格啤酒则低温长时间发酵。二次发酵能增加酒体细腻度，桶陈酿会赋予额外风味。手工搅拌、自然沉淀等步骤让精酿啤酒口感更丰富。酿造周期从几周到几个月不等，取决于啤酒类型。