香山贡茶属于哪类茶类?

香山贡茶属于绿茶类，产于河南信阳的鸡公山一带。这种茶采用清明前的一芽一叶为原料，经杀青、揉捻、干燥等工序制成。外形扁平挺直，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有栗香和豆香。历史上曾是皇家贡品，如今仍以“细、圆、光、直”的特点闻名。

香山贡茶的制作特点

香山贡茶的制作讲究手工炒制，温度控制在200度左右。每斤干茶需要采摘6万多个嫩芽，耗时3天完成。炒制时用竹帚反复抖炒，使茶叶受热均匀。成品茶耐泡度高，冲泡三次仍有余香。当地茶农常在清晨采摘，确保茶叶含水量适中，便于后续加工。