西湖龙井属于绿茶吗还是红茶?

西湖龙井属于绿茶。它产于浙江杭州西湖一带，采用炒青工艺制作，保留了茶叶的天然绿色。采摘后经过杀青、揉捻、干燥等工序，不经过发酵，所以属于绿茶。西湖龙井外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清亮，带有豆香或栗香。

西湖龙井的特点

西湖龙井是中国十大名茶之一，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。清明前采摘的明前茶最为珍贵，价格较高。西湖核心产区出产的龙井茶品质最佳，被称为“狮峰龙井”。龙井茶冲泡时水温控制在80度左右，避免烫坏茶叶。优质龙井茶泡开后，茶叶会慢慢舒展，沉入杯底。