茉莉花茶冲泡的水温多少合适?

茉莉花茶冲泡水温以85到90度为宜。水温过高会破坏茶叶中的维生素C和氨基酸，影响香气；水温过低则无法充分激发茶香。玻璃杯或白瓷盖碗是最佳选择，能清晰观察茶叶舒展。第一次注水后等待10秒再出汤，可避免茶汤苦涩。每次冲泡时间控制在15到20秒，能保持茶汤鲜爽。

水温控制技巧

家用饮水机烧开后静置3分钟，水温降至90度左右。电热水壶可提前关闭电源，自然降温至85度。没有温度计时，观察水冒鱼眼泡时即可使用。茉莉花茶不耐高温，反复烧水会降低茶汤品质。冷泡法可用常温水浸泡4小时，适合夏季饮用。水温稳定能让茶汤香气更持久。