豆渣发酵一斤需要多少?

豆渣发酵一斤需要加100克红糖和5克酵母。红糖提供发酵所需糖分，酵母帮助分解豆渣中的蛋白质。发酵时间约3天，温度保持在25度左右。每天搅拌一次，确保发酵均匀。发酵好的豆渣呈酸味，可用于喂猪或做肥料。如果天气较冷，可以延长发酵时间至5天。

发酵注意事项

豆渣发酵前要晾干水分，避免发霉。容器要留出空间，防止膨胀溢出。发酵过程中会产生气体，需定期开盖排气。如果出现异味，可能是密封过严或温度过高，需调整环境。发酵好的豆渣应尽快使用，避免再次发酵变质。