舟山带鱼人工养殖还是深海鱼?

舟山带鱼更适合深海捕捞，人工养殖难度大，口感和营养不如野生深海带鱼。

对比

深海带鱼：生长在舟山附近深海，自然环境下生长周期长，肉质紧实有嚼劲，富含蛋白质和不饱和脂肪酸。渔民采用传统捕捞方式，每年产量约5万吨，价格每斤30元到50元，适合清蒸或红烧，风味鲜美。

人工养殖带鱼：尝试在近海网箱养殖，但带鱼习性难适应，存活率不足3成。养殖周期短，肉质松散，脂肪含量低，营养流失明显。市场售价每斤20元左右，消费者反馈腥味重，销量仅为野生带的1成。