德州扒鸡应该凉着吃还是热着吃?

时间:01-18人气:13作者:泛滥旳年华

德州扒鸡凉着吃更合适,凉着能保持鸡肉的嫩滑和调料的醇厚,热吃反而容易让肉质变柴。

对比

凉着吃:鸡肉紧实有嚼劲,香料渗透均匀,皮脆肉香,一口下去满是卤汁的回味,夏天吃特别清爽,不用担心热气腾腾影响口感。

热着吃:肉质容易变老,香味散得快,鸡皮会失去脆感,汤汁也容易变得油腻,吃多了会觉得腻口,不如凉着吃那么耐人寻味。

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