冷冻扇贝肉保存多久?

冷冻扇贝肉可以保存3到6个月。温度保持在零下18度以下时，扇贝肉不会变质，但口感会逐渐下降。新鲜扇贝肉冷冻前要沥干水分，用保鲜袋密封，防止冻伤。开封后的冷冻扇贝肉最好在1个月内吃完，反复解冻会影响品质。家用冰箱冷冻室温度不稳定，保存时间会比专业冷柜短。

冷冻扇贝肉的解冻方法

冷冻扇贝肉解冻时建议移至冰箱冷藏室，缓慢解冻能保持肉质鲜嫩。紧急情况下可以用冷水浸泡，每30分钟换一次水，避免用热水或微波炉解冻。解冻后的扇贝肉不能再次冷冻，应尽快烹饪。炒、煮、蒸都是不错的做法，加热时间不宜过长，否则会变老变硬。