甜酒属于什么类的食物?

甜酒是用糯米或大米发酵制成的饮品，属于酿造酒类。它含少量酒精，味道甜润，常作为餐前酒或佐餐饮用。甜酒在中国南方很常见，比如客家娘酒、江米酒都是它的同类。制作时需要加入酒曲，经过几天发酵就能完成。家庭自制甜酒时，米粒会浮在酒液上，口感软糯。

甜酒的营养与饮用

甜酒含有多种维生素和氨基酸，能促进消化。每100毫升甜酒大约含50千卡热量，适合适量饮用。冷热皆宜，夏天加冰块清爽，冬天加热饮用暖身。甜酒还能用来做菜，比如甜酒酿圆子、酒酿蛋花汤。开封后需冷藏保存，否则容易继续发酵变酸。