生日蛋糕放冰箱需要保鲜膜吗?

生日蛋糕放冰箱最好用保鲜膜盖好。没有保鲜膜，蛋糕容易吸收冰箱里的异味，表面还会变干。奶油蛋糕尤其需要密封，否则会开裂或融化。水果蛋糕也要盖住，防止水果变蔫。如果蛋糕太大，可以用干净的盘子倒扣在上面代替保鲜膜。冷藏时尽量放在冰箱上层，温度更稳定。

保存注意事项

蛋糕冷藏时间最好不要超过2天。取出后最好在室温下放30分钟再吃，口感更好。如果蛋糕里有新鲜奶油，保存时间要更短，最好1天内吃完。巧克力装饰遇冷容易出白霜，影响美观。自制蛋糕没有添加剂，更容易变质，建议尽快食用。下次做蛋糕可以少做一点，避免浪费。