东北野生蘑菇能存放多长时间?

东北野生蘑菇存放时间很短，鲜蘑菇只能放1到3天。松蘑、榛蘑和牛肝菌容易变质，放冰箱也会发黏。晒干的蘑菇能存半年以上，泡发后要当天吃完。罐头蘑菇能放一年，但风味会变差。野生蘑菇最好现采现吃，存放久了有毒物质会增加。

存放方法

鲜蘑菇用纸包好放冰箱，别用塑料袋装。干蘑菇密封后放在阴凉处，避免受潮。泡发蘑菇的水别倒，能用来炖菜增加鲜味。蘑菇发霉或有异味就赶紧扔，吃了会中毒。有人用盐腌蘑菇，但味道会变重，不推荐家常保存。