银针是什么茶类?

银针是白茶的一种，属于白毫银针。它只采摘茶树最嫩的芽头，满披白毫，形似银针而得名。银针制作工艺简单，不炒不揉，只经萎凋和干燥。主要产地在福建福鼎和政和，每年清明前后采摘，产量稀少。冲泡后汤色浅黄，滋味清甜，带有淡淡花香。

银针的特点

银针茶芽肥壮，满披白毫，色泽银白。冲泡后芽头竖立，像群笋破土。茶汤清澈，香气清雅，滋味鲜爽回甘。银针性凉，有清热解毒的功效。存放时间越久，药香越明显，价值也越高。老银针泡出的茶汤会呈现杏黄色，口感更醇厚。