茴香什么季节吃 茴香是什么季节的蔬菜?

茴香是春季和秋季的蔬菜，春季从3月到5月，秋季从9月到11月。春季茴香嫩叶鲜嫩，适合做凉拌菜或炒菜；秋季茴香茎秆粗壮，种子饱满，常用来做香料或腌菜。不同季节的茴香口感略有差异，春季更清香，秋季更浓郁。市场上也能买到大棚种植的茴香，一年四季都能享用。

茴香的食用方式

春季茴香可以搭配鸡蛋炒，或者切碎包饺子馅，味道清香不腻。秋季茴香的种子能泡水喝，或者做调味料炖肉。茴香叶切碎撒在汤里，能增加香味。茴香根茎洗净后切片凉拌，脆爽开胃。很多人喜欢用茴香做馅料，包包子或卷饼，香气扑鼻。