液体沸腾的过程是什么过程类型?

液体沸腾是剧烈的汽化过程。当温度达到沸点时，液体内部和表面同时产生大量气泡。气泡上升破裂，释放水蒸气。水壶烧水时，底部先冒小泡，随后越来越剧烈，整个水面翻滚。高压锅能更快煮熟食物，因为压力升高使沸点提高。液体不同，沸点也不同，比如水在一百摄氏度沸腾，酒精在七十八摄氏度沸腾。

沸腾的条件

沸腾需要两个条件：温度达到沸点和持续吸热。加热时，液体先升温，达到沸点后温度不再上升，但仍在吸热。冰融化时温度不变也是类似道理。沸腾时液体吸收的热量用于破坏分子间作用力，转化为分子动能。如果停止加热，沸腾立即停止。真空环境下，液体在较低温度就能沸腾，因为气压低沸点也低。