蒸锅可以直接放煤气灶上吗?

蒸锅可以直接放煤气灶上使用，但需要确保锅底是平底的，能均匀接触火焰。不锈钢蒸锅、铝合金蒸锅和铸铁蒸锅都适合直接加热。玻璃蒸锅和陶瓷蒸锅不建议直接使用，容易因温差炸裂。使用时火力要调小，避免锅底烧焦或变形。蒸煮时锅内水量要充足，防止干烧损坏锅具。

使用注意事项

蒸锅放在煤气灶上时，锅具要稳当，避免倾倒。锅具直径要大于灶头，防止火焰外烧。蒸煮过程中不要频繁移动锅具，以免烫伤。锅具把手要耐高温，避免塑料把手融化。蒸完后不要立即用冷水冲洗，防止热胀冷缩导致开裂。定期检查锅底是否有变形，影响加热效果。