8寸戚风160度烤多久?

8寸戚风蛋糕在160度下烘烤约50到60分钟。具体时间取决于烤箱性能和蛋糕糊状态。观察蛋糕表面呈金黄色且用牙签插入无湿面糊即可取出。烤制过程中避免频繁开门，防止蛋糕回缩。烤好后立即倒扣晾凉，防止塌陷。

烘烤注意事项

预热烤箱至160度确保温度稳定。蛋糕糊倒入模具后轻震几下消除气泡。烘烤30分钟可观察上色情况，必要时加盖锡纸防止过焦。烤好的蛋糕体积蓬松，按压有弹性。冷却后脱模，蛋糕组织细腻不粘牙。