杨梅泡酒之前需要盐水清洗吗?

杨梅泡酒前建议用盐水清洗。盐水可以去除杨梅表面的小虫子和杂质，还能让果肉更紧实。清洗时撒一勺盐，泡5分钟再冲净，这样泡出来的酒更干净。盐水浓度不用太高，避免影响杨梅的味道。洗好的杨梅要晾干水分，否则酒容易变质。

清洗注意事项

杨梅清洗后必须彻底晾干，可以用厨房纸巾吸干表面水分。泡酒容器要提前消毒，避免细菌滋生。泡制时杨梅和白酒的比例大约是1比3，白酒度数选50度以上效果更好。泡一个月后就能饮用，存放时间越长味道越醇厚。密封时不要装太满，留出膨胀空间。