牛油果整个放冰箱冷冻可以保存多久?

牛油果整个放冰箱冷冻可以保存6到8个月。冷冻前无需清洗，直接用保鲜袋装好密封。冷冻后的牛油果果肉会变软，适合做奶昔或沙拉酱。解冻后口感变绵密，但不宜生吃。冷冻时避免频繁开关冰箱门，温度保持在零下18度最佳。

冷冻后的变化

冷冻会让牛油果颜色变深，果肉出现褐色斑点。切开冷冻牛油果时，果核容易取出，果肉更易挖取。冷冻牛油果不适合直接切片食用，但打成果泥后味道不变。冷冻过的牛油果水分会减少，制作酱料时需适量加水调整。