小麦可以冰冻储存吗?

小麦可以冰冻储存，低温能抑制虫卵和霉菌生长。将小麦密封在保鲜袋或容器中，放入冰箱冷冻室，可保存1年以上。冷冻后的小麦需在室温下解冻再使用，避免受潮结块。家庭储存时，每次取用后要立即密封，防止回潮。大批量储存可用真空包装，效果更好。

小麦冷冻的注意事项

冷冻小麦前要确保完全干燥，含水量需低于13%。潮湿的小麦直接冷冻会导致结块变质。解冻时不要用微波炉，自然回温最佳。冷冻后的面粉适合做面包、面条，口感更筋道。储存环境要避光，阳光直射会降低小麦品质。定期检查包装是否完好，防止异味进入。