玉米有没有含脂肪?

玉米含有少量脂肪，每100克玉米大约有1到2克脂肪。脂肪主要集中在玉米胚芽中，比如玉米油就是从胚芽里提取的。甜玉米和黄玉米的脂肪含量差不多，但爆米花脂肪含量很低，因为制作过程几乎不加油。玉米面和玉米片经过加工后，脂肪含量可能会增加。

玉米脂肪的特点

玉米脂肪以不饱和脂肪为主，对人体比较友好。玉米油常用来炒菜或拌沙拉，因为它耐高温且味道清淡。玉米胚芽还可以做成玉米胚芽油，营养价值很高。不过，玉米脂肪含量比坚果和肉类低很多，所以吃玉米不用担心脂肪超标。