红茶的主要特点是什么意思?

红茶是经过完全发酵的茶叶，汤色红亮，滋味醇厚。茶叶揉捻后，茶多酚氧化成茶红素，形成独特风味。正山小种、祁门红茶、滇红都是知名品种。红茶适合搭配牛奶或柠檬，冷泡后口感清爽。不同产区的红茶风味差异大，如祁门红茶带蜜香，滇红则麦芽香明显。

红茶的冲泡特点

红茶水温控制在90到95摄氏度最佳，浸泡时间3到5分钟。茶叶用量每杯约5克，过多会苦涩。第一泡洗茶倒掉，之后每泡滋味递减。红茶耐泡，能冲泡4到6次。保温杯焖泡茶味更浓郁，但久泡易涩口。冷泡红茶需放冰箱8小时，口感更清甜。