扇贝是什么东西?

扇贝是一种海洋贝类，生活在浅海海底，外壳呈扇形，表面有漂亮的纹路。它的闭壳肌是主要食用部分，肉质鲜嫩，味道鲜美。扇贝滤食海水中的浮游生物和藻类，每天能过滤大量海水。市场上常见的扇贝有虾夷扇贝、海湾扇贝等品种，个头大小不一，小的如硬币，大的如手掌。

扇贝的食用方法

扇贝可以清蒸、蒜蓉烤或做成刺身。清蒸能保留原味，蒜蓉烤香气扑鼻。新鲜扇贝贝肉呈乳白色，有弹性。扇贝柱旁边有一块橘红色的是生殖腺，也可食用。扇贝壳常被用来做装饰品或手工艺品。人工养殖的扇贝生长周期约1年，产量高，价格亲民。