五粮液是酱香型的吗?

五粮液不是酱香型白酒，它是浓香型的代表。五粮液采用五种粮食酿造，高粱、大米、糯米、小麦和玉米混合发酵。酿造工艺以续糟配料、混蒸混烧为主，酒体窖香浓郁。五粮液的酒厂位于四川宜宾，当地气候和水质对风味影响很大。浓香型白酒讲究“窖香”，而酱香型以茅台为代表，工艺和风味完全不同。

五粮液与酱香型的区别

五粮液和酱香型白酒的酿造工艺差异很大。五粮液用泥窖发酵，酱香型用石窖堆积。五粮液的酒体偏甜，酱香型偏焦糊味。五粮液的发酵期短，酱香型需要一年以上。五粮液的香气清新，酱香型复杂深沉。两种白酒的原料也不同，五粮液用五种粮食，酱香型主要用高粱。消费者可以根据口味偏好选择。