中国每个省的特色美食是什么?

四川人爱吃麻辣火锅，红油翻滚里煮着毛肚和鸭肠；广东人讲究鲜，早茶一盅两件虾饺烧卖；北京烤鸭外酥里嫩，片皮蘸甜面酱；陕西肉夹馍馍香肉烂，汤汁浸透饼皮；湖南剁椒鱼头红亮开胃，辣得过瘾；福建佛跳墙用料丰富，鲍鱼海参炖得软烂；新疆大盘鸡皮带面吸满汤汁，鸡肉炖得脱骨。

各地口味偏好

四川无辣不欢，花椒麻得嘴唇发颤；广东清蒸海鲜保持原味，粥底绵滑；北京涮羊肉铜锅炭火，麻酱香浓；陕西油泼辣子香飘十里，biangbiang面筋道；湖南辣椒晒成干，炒菜必备；福建汤羹熬足火候，甘甜醇厚；新疆烤串孜然味浓，馕坑烤肉焦香。