衢州有北京烤鸭吗?

衢州没有北京烤鸭，但当地有类似的衢州烤鸭。衢州烤鸭选用本地麻鸭，用蜂蜜和香料腌制后烘烤，皮脆肉嫩。北京烤鸭在衢州的餐厅也能找到，但价格较高，游客可以尝试。衢州人更爱吃烤鸭搭配梅干菜，风味独特。夜市里常有烤鸭摊位，一只整鸭约80元。

衢州烤鸭特色

衢州烤鸭和北京烤鸭做法不同。衢州烤鸭用木炭慢烤，鸭皮会渗出油脂，香气浓郁。当地人喜欢把鸭肉撕成丝，拌上辣椒酱和葱花。北京烤鸭讲究卷饼吃法，衢州烤鸭则配米饭或馒头。衢州烤鸭店多开在老街，游客可以边走边吃，体验当地烟火气。