海木耳跟裙带菜是一个东西吗?

海木耳和裙带菜不是同一种东西。海木耳属于红藻类，颜色偏深，口感脆嫩，常用于凉拌或煮汤。裙带菜则是褐藻类，颜色翠绿，叶片像裙子一样展开，适合做味增汤或凉拌菜。两者外形和口感差异明显，营养价值也不同。海木耳富含胶质，裙带菜含碘量高，烹饪时用法也有区别。

主要区别

海木耳生长在深海，质地较硬，泡发后体积膨胀。裙带菜多生长在浅海，叶片薄软，泡发后容易变滑。海木耳适合做沙拉，裙带菜适合做汤品。海木耳价格较高，裙带菜更常见。两者虽都是海藻，但科属不同，食用方法和风味也有明显差异。