红枣在什么季节成熟?

红枣一般在秋季成熟，具体时间从8月持续到10月。北方地区红枣成熟较早，南方稍晚。中秋前后是红枣采摘的高峰期，果实饱满，颜色红亮。枣农会根据果实颜色和硬度判断是否成熟，完全成熟的红枣甜度高，水分少。有些晚熟品种会延迟到11月收获。

红枣的成熟标志

成熟的红枣表皮呈深红色或紫红色，果肉紧实有弹性。轻轻按压不会凹陷，果蒂新鲜不脱落。成熟的红枣甜味浓郁，略带酸香，生吃口感清脆。枣树上的果实会自然下垂，不再朝上生长。摘下的红枣在阳光下晒几天，果皮会起皱，变成干红枣。