牛油果切开过夜能吃吗?

牛油果切开过夜后是否能吃，要看颜色和气味。如果表面变黑或出现异味，说明已经氧化变质，不能食用。如果颜色稍微变深但没有异味，可以刮掉表层继续吃。切开的牛油果用保鲜膜包好放冰箱，能减缓氧化速度。最好在切开后24小时内吃完，避免营养流失和细菌滋生。

保存方法

切开的牛油果可以用柠檬汁或橄榄油涂抹表面，防止接触空气变黑。将牛油果核留在果肉上，也能延缓氧化。如果只吃一半，可以把带核的那半用保鲜膜密封冷藏。牛油果冷藏后口感会变硬，室温放置10分钟就能恢复柔软。不要用金属刀切，容易加速氧化变色。