左宗棠鸡是什么地方的菜(左宗棠鸡是哪的菜)?

左宗棠鸡是一道湘菜，起源于中国湖南。这道菜由鸡肉块裹糊油炸，配以辣椒、蒜、姜等调料炒制而成。口味偏辣带酸，是湖南菜系的经典代表之一。虽然名字里有“左宗棠”，但实际与历史人物无关，只是借用了他的名气。

左宗棠鸡的传播

左宗棠鸡后来传入美国，成为中餐馆的招牌菜。在美国，食材改良为甜酸口味，更受当地人欢迎。湖南本地版本则保留了原始的辣味，强调香辣鲜香。这道菜在海外和国内都有不同版本，体现了饮食文化的融合变化。