清远鸡是哪个地方的特色美食?

清远鸡是广东清远的特色美食，因产地而得名。这种鸡皮薄肉嫩，肉质紧实有嚼劲，皮下脂肪少，味道鲜甜。清远鸡散养在山林间，吃谷物和昆虫，生长周期长，肉质更佳。当地人常用白切做法，保留原汁原味，蘸料食用。清远鸡已成为当地名片，深受食客喜爱。

清远鸡的烹饪方式

清远鸡的做法简单多样，白切最经典，原汁原味。红烧、葱油、盐焗也很常见，各有特色。清远鸡适合炖汤，汤色清亮，味道醇厚。当地人还会做成鸡煲、鸡汤粥，营养丰富。清远鸡宴上，鸡的不同部位做成不同菜品，一鸡多吃，风味独特。