君山银针是什么茶树?

君山银针产自湖南岳阳君山岛，属于黄茶类。茶树品种为当地特有的“君山群体种”，芽叶肥厚，茸毛较多。每年清明前后采摘，只选单芽制作，一芽一叶的标准极为严格。茶树生长在湿润的气候中，土壤富含矿物质，造就了银针的独特品质。这种茶树已有千年历史，是湖南茶树的代表之一。

君山银针的特点

君山银针外形挺直如针，满披银毫，色泽金黄光亮。冲泡后芽头冲向水面，悬空竖立，徐徐下沉，如“万笔书天”。茶汤杏黄明亮，香气清鲜持久，滋味甘醇爽口。采摘时需用竹篮轻放，避免芽叶受损。每年产量仅数百公斤，极为珍贵。茶树生长周期长，一芽一叶的形成需要15天左右。