黄花菜能储存多久?

新鲜黄花菜采摘后只能存放1到2天，容易发蔫变质。干燥处理后的黄花菜能保存6个月到1年，需密封避光存放。冷藏条件下，黄花菜可保鲜5到7天，但口感会变差。真空包装的黄花菜能存放1年以上，营养流失较少。家庭储存时，最好放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。

黄花菜的储存方法

黄花菜晒干前需用开水烫2分钟，破坏其中的秋水仙碱。晒干时要摊开在通风处，每天翻动2次，确保干燥彻底。储存容器要用玻璃罐或陶瓷罐，不能用塑料袋。开封后的黄花菜要尽快吃完，每次取用后立即密封。潮湿天气可放几块生石灰防潮，每3个月检查一次是否受潮。