米饭属于什么种类?

米饭属于谷物类主食，由水稻加工而成。全球一半以上人口以米饭为主食，尤其在亚洲地区。米饭分为糙米和精米，糙米保留了更多营养，精米口感更细腻。米饭可煮、炒、蒸，还能做成米粉、米酒等。不同国家的米饭做法多样，如寿司、炒饭、焗饭等，是餐桌上的常见食物。

米饭的营养价值

米饭富含碳水化合物，是人体能量的主要来源。每100克米饭含热量130千卡，还含有少量蛋白质和维生素B群。米饭容易消化，适合各年龄段人群食用。搭配蔬菜或肉类食用，能实现营养均衡。剩米饭放凉后会产生抗性淀粉，有助于控制血糖。