搅拌机和人工搅拌哪个更好?

搅拌机比人工搅拌更高效，能快速均匀混合食材，节省时间和体力。人工搅拌适合少量食材或需要细腻触感的场景，但效率低且容易不均匀。

对比

搅拌机：搅拌机使用高速旋转的刀片，能在1-2分钟内将食材彻底混合，适合做蛋糕糊、奶昔等需要细腻口感的食物。它还能处理坚硬的食材，如冰块或坚果，人工搅拌很难做到这点。清洗时只需拆卸刀头，操作简单，但体积较大，存放需要空间。

人工搅拌：人工搅拌用手动工具如筷子或勺子，适合少量食材或需要控制搅拌力度的场景，如打发蛋白或混合沙拉。它不需要电力，随时可用，但耗时较长，搅拌5-6分钟才能达到基本均匀。对于黏稠食材，手臂容易疲劳，且容易出现结块或沉淀问题。