红酒常温储存会坏吗?

红酒常温储存确实容易变质。理想温度是12到18摄氏度，温度超过25摄氏度会加速氧化，酒体变酸。阳光直射和震动也会破坏酒质，瓶塞干裂导致空气进入。未开封的红酒放在厨房或阳台，几个月就可能失去风味。开封后的红酒必须密封冷藏，三天内喝完最佳。

红酒保存技巧

红酒应平放储存，让酒液接触瓶塞保持湿润。地下室或酒柜是最理想的地方，温度稳定且避光。普通家庭可用报纸包裹酒瓶再放进纸箱，避免阳光照射。已开封的红酒可以用真空泵抽走空气，或倒入小瓶减少接触面。开封后加入少量惰性气体也能延缓氧化。