绿色脆柿子能吃吗?

绿色脆柿子能吃，但需要处理。硬邦邦的青柿子含有大量鞣酸，直接吃会涩嘴。买回家后放几天，或者和苹果、香蕉一起装袋，就能催熟变软。熟透的柿子又甜又脆，完全不会涩口。如果急着吃，可以泡温水或者用盐水浸泡，也能去涩。不过没熟的柿子千万别空腹吃，不然容易肚子疼。

柿子的挑选方法

挑柿子要看颜色和手感。橙黄色、捏起来微软的柿子最甜。如果表皮有黑点或者软烂，说明熟过头了。买回家后别放冰箱，常温保存就行。熟透的柿子要尽快吃掉，放久了会变黏。柿子皮也可以吃，但有些人觉得涩，喜欢削皮再吃。柿子核不能吃，要吐出来。