古井贡酒是什么香型的酒?

古井贡酒是浓香型白酒的代表之一，产自安徽亳州。它以高粱、小麦、玉米等为原料，采用传统固态发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁醇厚，入口绵甜甘冽，回味悠长。古井贡酒的历史可追溯至东汉年间，曾作为贡品进献朝廷，因此得名“贡酒”。

酿造工艺特点

古井贡酒的酿造讲究“老五甑”工艺，需经多次发酵和蒸馏。窖池使用陈年老泥，发酵周期长达60天。酒曲中添加多种中草药，赋予酒体独特风味。新酒需在陶坛中储存3年以上，才能勾调上市。每年春季取的酒称为“桃花曲”，品质最佳。