福鼎白茶饼是生茶还是熟茶?

福鼎白茶饼属于生茶，采用自然萎凋和干燥工艺，不经过人工渥堆发酵。茶饼由白毫银针、白牡丹或寿眉压制而成，保留茶叶的原始风味。生茶茶饼色泽灰绿，汤色浅黄，口感清甜带有花香。随着存放时间延长，茶饼会自然转化，风味更加醇厚。老茶饼的汤色会逐渐加深，出现陈香和药香。

白茶饼的特点

福鼎白茶饼压制成型后，便于长期储存和运输。茶饼内部茶叶紧实，转化速度比散茶慢。存放3年以上的白茶饼，口感会更柔和，茶性也由凉转温。优质白茶饼冲泡后，叶底舒展完整，能看到清晰的芽头和叶片。茶饼表面常有白毫，这是白茶的特征之一。储存时需避光防潮，避免串味。