沱牌大曲是什么香型白酒?

沱牌大曲是浓香型白酒的代表之一，产自四川遂宁。它以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料，采用老窖发酵工艺酿造。酒体清澈透明，香气浓郁，入口绵甜甘冽，回味悠长。沱牌大曲曾多次获得国家级奖项，是四川白酒的经典品牌之一。

酿造工艺

沱牌大曲的酿造过程讲究传统与现代结合。原料需经粉碎、拌料、入窖发酵，蒸馏后取酒。发酵周期长达60天，酒醅在窖池中缓慢转化。新酒需陶坛储存3年以上，让酒体老熟。勾调时由资深酒师将不同年份的基酒按比例调配，确保每批次风味稳定。