晒干白菜怕雨淋吗?

晒干白菜最怕雨淋，雨水会让白菜返潮，发霉变质。晒制时最好选晴天，避开阴雨天气。如果突然下雨，要赶紧把白菜收进屋内，用布盖好。雨淋过的白菜容易变酸，影响保存时间。晒好的白菜要放在干燥通风处，避免受潮。

防雨措施

晒白菜可以用竹帘或簸箕铺开，上面盖层纱布挡雨。选地势高、排水好的地方晾晒，避免积水。遇到连阴天，可以提前把白菜切好，用风扇吹干。晒好的白菜装袋时，要在袋子上扎几个小孔，保持空气流通。存放在阴凉处，能放好几个月不坏。