公番鸭和母番鸭营养有什么区别?

公番鸭和母番鸭的营养差异主要体现在脂肪和蛋白质含量上。公番鸭的肌肉更紧实，蛋白质含量较高，适合追求低脂高蛋白的人群。母番鸭则脂肪分布更均匀，皮下脂肪和骨髓油更丰富，口感更香浓，适合炖煮或制作高汤。

区别

公番鸭：公番鸭的瘦肉比例高，每100克肉含蛋白质约25克，脂肪含量低于10克。其肉质紧实，热量较低，适合健身或减肥人群食用。公番鸭的骨骼较粗，骨髓较少，整体营养价值更偏向高蛋白低脂肪。

母番鸭：母番鸭的脂肪含量较高，每100克肉含脂肪约15克，蛋白质含量略低，约20克。其皮下脂肪和骨髓油丰富，炖煮时能释放更多风味物质，汤汁更浓郁。母番鸭的肉质更细嫩，适合需要补充能量或改善口感的人群。