双奥主厨是什么意思?

双奥主厨指同时参与过夏季和冬季奥运会餐饮服务的厨师。这类厨师需要精通各国菜系，能应对大规模用餐需求。北京2008年和2022年两届奥运会的核心餐饮团队就被称为双奥主厨。他们负责运动员村、媒体中心等区域的餐食设计，确保菜品既符合营养标准又具地方特色。这类厨师往往具备国际赛事经验，是餐饮界的顶尖人才。

双奥主厨的职责

双奥主厨要管理上千人的厨房团队，每天准备数万份餐食。菜单需兼顾清真、素食等特殊需求，还要考虑不同国家的饮食习惯。食材选择上优先采用本地产品，减少运输成本。食品安全是重中之重，每道菜都要经过严格检测。双奥主厨还需与组委会紧密合作，根据赛事进程调整餐食供应方案。