一瓶茅台需要多少基酒?

一瓶茅台需要约2.5公斤基酒。基酒经过七轮次发酵，每个轮次风味不同。第一轮次出酒辛辣，第七轮次酱香浓郁。基酒要存放3年以上才能勾调。勾调师会混合不同轮次、不同年份的基酒，形成茅台的独特风味。每瓶茅台都由几十种基酒调配而成，比例严格保密。

基酒的生产过程

茅台基酒用红缨子高粱和小麦酿造。高粱要反复蒸煮8次，每次发酵30天。端午制曲，重阳下沙，一年一个生产周期。基酒存放在陶坛里，挥发掉杂质。每年只产约1.5万吨基酒，足够生产600万瓶茅台。基酒存放时间越长，价值越高，30年基酒价格可达万元每斤。