大米存放多久不能吃?

大米存放时间超过一年就不能吃了。新鲜大米有清香，存放久了会发黄、有霉味。密封好的大米能放6个月，开封后3个月吃完最佳。潮湿环境会让大米长虫、发霉，夏天更容易变质。真空包装的大米能存放更久，但开封后要尽快食用。大米受潮后要晒干，否则容易滋生黄曲霉素，吃了有害健康。

大米存放方法

大米要放在阴凉干燥处，避免阳光直射。可以用密封罐装好，隔绝空气和湿气。大米里放几瓣大蒜或花椒，能防虫防潮。开封后的大米要分装小袋，减少每次取用的次数。冰箱冷藏能延长存放时间，但取出后要密封好，避免回潮。定期检查大米状态，发现变质要立即丢弃，不要食用。