甜酒发酵过程中可以晒几次太阳吗?

甜酒发酵过程中不建议晒太阳。阳光会提高温度，导致酵母过热死亡，影响发酵效果。理想发酵温度是20到30度，阳光直射可能让温度超过40度，甜酒容易发酸或变味。发酵容器应放在阴凉处，避免阳光直射。

晒太阳的影响

阳光中的紫外线会破坏甜酒中的有益菌，影响风味。发酵时需要稳定的温度环境，晒太阳会导致温度波动，延长发酵时间甚至失败。甜酒发酵后可以短暂晒太阳杀菌，但发酵过程中必须避光。保持容器密封和阴凉，才能酿出香甜的甜酒。